藜麦营养学、生态学及种质资源学研究进展

编号 zgly0001647874

文献类型 期刊论文

文献题名 藜麦营养学、生态学及种质资源学研究进展

作者 黄青云  徐夙侠  黄一锦  林春松  陈淳  何恩铭  许文宝 

作者单位 福建省亚热带植物研究所/福建省亚热带植物生理与生化重点实验室  厦门大学附属第一医院皮肤科 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2018年03期

年份 2018 

分类号 S519 

关键词 藜麦  营养  次生代谢  适应性  保存 

文摘内容 藜麦Chenopodium quinoa (2n=4x=36)属于石竹目藜属Chenopodium,起源于南美洲安第斯山区,在该地区有几千年的栽培历史。近年来,因其营养的全面性和广泛的生态适应性引起世界范围的关注,开始了从印第安主粮到一种战略资源的蜕变之路。本文综述近年来藜麦的营养学、生态学和种质资源学研究进展与亟待解决的问题,并对藜麦的应用前景以及供求现状提出对策和展望。