从兽医卫生的角度看我国动物源性食品安全管理问题

编号 zgly0000998257

文献类型 期刊论文

文献题名 从兽医卫生的角度看我国动物源性食品安全管理问题

作者 徐一  李艳华  马世春 

作者单位 中国动物疫病预防控制中心 

母体文献 中国兽医杂志 

年卷期 2015(12)

页码 119-120

年份 2015 

关键词 动物源性食品  兽医卫生  德州扒鸡  金华火腿  公共卫生  双汇  药残  兽医体制改革  兽医实验室  实验室检验 

文摘内容 近年来,由动物源性食品安全引发的公共卫生事件时有发生,涉及面之广,影响人数之多,使动物源性食品安全受到前所未有的关注。从双汇的瘦肉精到阜阳的假奶粉,从肯德基的速成鸡到最近暴发的禽流感,从山东德州扒鸡到浙江金华火腿,从上海的多宝鱼药残超标到黄浦江死猪漂流事件。这些接踵而来的食品质量安全事件,表明中国的食品安全问题已成为严重危害人民生命和健康的问题。