CaCl2浸泡处理对银杏贮藏品质和种壳超微结构的影响

编号 zgly0000530065

文献类型 期刊论文

文献题名 CaCl2浸泡处理对银杏贮藏品质和种壳超微结构的影响

作者 王莉  徐小勇  汪琼  王永平  潘烨  陈鹏 

作者单位 扬州大学园艺与植物保护学院 

母体文献 江苏农业学报 

年卷期 2007,23(5)

页码 469-474

年份 2007 

分类号 S662.209 

关键词 银杏  种核  贮藏  超微结构  品质 

文摘内容 以银杏核用主栽品种佛指和龙眼为试材，将其种核用1％CaCl2浸泡处理24h，然后置于室温下贮藏，研究在贮藏过程中种核呼吸强度和品质变化规律，并对种壳超微结构进行观察。结果表明：①银杏种核单粒重和种仁呼吸强度、含水量、总淀粉含量及支链淀粉含量均随贮藏时间的延长而下降，浮籽率则呈上升趋势；品种问比较以龙眼呼吸强度高、水分散失快、营养消耗高；CaCl2处理后种核的水分散失和养分消耗均受到抑制，种仁呼吸强度也有下降，其中龙眼的处理效果较为明显。②银杏种壳由大量管胞组成，管胞表面光滑，穿孔明显，穿孔主要有圆形和撕裂状；管胞直径和穿孔的形状、分布、大小品种间差异显著，与佛指比较龙眼的管胞直径较小、穿孔面积较大；CaCl2处理后种壳表面密布钙质颗粒，部分颗粒覆盖于管胞的穿孔洞口，减少了水分的散失和O2的进入，提高了银杏种核贮藏性能。