几株食用菌对初烤烟叶品质的影响

编号 zgly0001398720

文献类型 期刊论文

文献题名 几株食用菌对初烤烟叶品质的影响

作者 邹晓  瞿娇娇  刘清兴  刘爱英 

作者单位 贵州大学生命科学学院真菌资源研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2011年03期

年份 2011 

分类号 S572 

关键词 微生物  食用菌  烤烟  醇化 

文摘内容 选取7株可食用真菌,接种于B3F级初烤烟叶,温度30℃,湿度(70±2)%培养50 d。通过测试烟叶的还原糖、烟碱、总氮、糖碱比、蛋白含量和样品感官评吸,对发酵后烟叶品质做理化和感官上的综合评价,以筛选出对烟叶品质有明显改善作用的菌株用于烟草的醇化研究。结果发现几株真菌对烟叶品质改善明显,特别是食用菌Z-7(Pleurotusostreatus)对烟叶品质改善显著。