金佛山方竹笋的采收加工技术

编号 zgly0000481481

文献类型 期刊论文

文献题名 金佛山方竹笋的采收加工技术

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 冯洪宇  李淼  马义华 

作者单位 桐梓县楚米镇林业站  遵义县林业绿化局  汇川区高坪镇林业站 

母体文献 林业实用技术 

年卷期 2006,(9)

页码 38-39

年份 2006 

分类号 S795.9 

关键词 金佛山方竹  采收加工技术  方竹笋  营养丰富  竹亚科  禾本科  南川市 

文摘内容 金佛山方竹(Chimonobambusa utilis(Keng)Keng f.)为禾本科竹亚科寒竹属植物, 因标本最早采集于南川市金佛山, 故定名为金佛山方竹。该竹以笋用为主, 因其生于高山丛林, 品质纯净, 加之形态方正、肉厚鲜美、营养丰富, 被誉为“竹笋之冠”, 又是中秋前后出笋, 形成竹笋上市季节反差, 故深受国内外市场欢迎。