浙江天目山石竹笋矿质元素营养成分的研究

编号 zgly0000517163

文献类型 期刊论文

文献题名 浙江天目山石竹笋矿质元素营养成分的研究

作者 李睿  应菊英 

作者单位 浙江大学地球科学系  浙江经贸职业技术学院 

母体文献 广东微量元素科学 

年卷期 2007,14(11)

页码 56-59

年份 2007 

分类号 Q946.91 

关键词 石竹笋  微量元素  原产地保护 

文摘内容 对浙江天目山石竹笋中的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素和磷、钾、钙、镁、钠等常量元素含量作了测定。结果表明，其铁、锰、锌、铜和磷、钾含量甚为丰富，且明显高于大多数常见蔬菜，为传统名优特产天目笋干的原产地域产品保护和地理标志产品保护提供了新的科学依据。