赭鳞蘑菇固体发酵培养基优化及发酵特性

编号 zgly0001655163

文献类型 期刊论文

文献题名 赭鳞蘑菇固体发酵培养基优化及发酵特性

作者 范秀芝  殷朝敏  金玮玲  叶罗娜  史德芳  姚芬  高虹 

作者单位 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2018年04期

年份 2018 

分类号 TQ920.6 

关键词 赭鳞蘑菇  固体发酵  菌质  菌丝生长速度  麦角甾醇 

文摘内容 分别以菌丝生长速度和麦角甾醇含量为指标,采用单因素和正交实验优化赭鳞蘑菇(Agaricus subrufescens)固体发酵培养基,用优化后的固体发酵培养基培养,测定期间菌质干重及麦角甾醇含量,判定发酵终点。结果表明:赭鳞蘑菇最优固体发酵培养基为50 g玉米糁添加50 mL含35 g/L白砂糖和80 g/L麸皮(煮汁)的营养液,最佳发酵终点为培养40 d,此时菌质干重为91.45 g,麦角甾醇总量为31.426 mg。