部分析因设计优化双酶法水解橡子淀粉的工艺研究

编号 zgly0000720206

文献类型 期刊论文

文献题名 部分析因设计优化双酶法水解橡子淀粉的工艺研究

作者 程荷芳  卫民  蒋剑春  张宁 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  生物质化学利用国家工程实验室  国家林业局林产化学工程重点开放性实验室  江苏省生物质能源与材料重点实验室 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2010,30(6)

页码 93-96

年份 2010 

分类号 TQ351.0 

关键词 橡子淀粉  部分析因设计  淀粉酶  糖化酶  DE值 

文摘内容 以部分析因设计考察了不同因素对双酶法水解橡子淀粉的影响。通过分析,得出主要影响因素为淀粉酶用量、液化时间、糖化时间、糖化酶用量。并对其4个主要因素进行正交试验优化,得出最佳的工艺条件为: 淀粉酶用量50 U/g,液化时间2 h,糖化时间2 h,糖化酶用量600 U/g。此条件下的橡子淀粉水解度(DE)值为58.15%。