野菜情结

编号 zgly0000450293

文献类型 期刊论文

文献题名 野菜情结

作者 王春华 

作者单位 杭州 

母体文献 内蒙古林业 

年卷期 2006,(9)

页码 45-45

年份 2006 

分类号 S647 

关键词 山野菜  刺老芽  一年四季  药用价值  刺五加  灌木  采食  嫩叶 

文摘内容 一年四季生活在大山里, 少不了要采食山野菜。山野菜种类繁多, 有灌木嫩叶, 也有野坡野地里杂生的蒿草类山野菜。灌木嫩叶种类较少, 好吃, 如刺老芽、刺五加叶等等, 不仅绿色, 还有一定的药用价值。尤其是刺五加叶, 长期食用, 有醒脑、安神、营养心脏的功效。刺老芽是一种带刺灌木, 俗称“刺鬼”或“老虎獠子”, 春草发芽时节, 其上多生嫩叶, 初生时采食, 不仅鲜嫩可口。且有营养。此种山野菜以多年生的灌木为最好, 故称“刺老芽”, 而不称其为“嫩芽”。除了这些灌木生的山野菜, 就是满山遍野的山野菜一族了。如蕨菜、薇菜、黄瓜香、四叶菜、燕子尾、山菠菜、老山芹、柳蒿芽等等。