10个蓝莓品种在天津温室促成栽培下果实内在品质差异研究

编号 zgly0001643960

文献类型 期刊论文

文献题名 10个蓝莓品种在天津温室促成栽培下果实内在品质差异研究

作者 夏凯丽  秦艳筠  杨静慧  王茂思  王芝学  张超 

作者单位 天津农学院园艺园林学院  天津市农业科学院果树研究所  天津朔方绿色科技发展有限公司 

母体文献 中国果树 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S663.9 

关键词 蓝莓  促成栽培  果实风味  品种差异 

文摘内容 为筛选出天津市蓟州区温室促成栽培条件下果实营养价值高、品质佳的蓝莓品种,以10个蓝莓品种为试材,测定了其果实的含水量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、可溶性蛋白含量、维生素C含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量等指标,并采用隶属函数法进行综合分析。单项指标结果显示,‘蓝丰’果实含水量、可滴定酸含量、类黄酮含量、花青素含量均最高,分别为96.91%、0.880%、16.80μg/g、67.72μg/g;‘伯克利’果实可溶性固形物含量最高,为14.0%;‘奥尼尔’果实可溶性糖含量最高,为10.11%;‘蓝金’果实糖酸比最高,为14.66;‘北陆’果实可溶性蛋白含量最高,为12.67μg/g;‘斯巴坦’果实维生素C含量最高,为82.6 mg/kg;‘布里吉塔’总酚含量最高,为53.3μg/g。隶属函数综合分析结果表明,‘奥尼尔’果实综合品质最佳,其次为‘蓝金’‘伯克利’‘蓝丰’,再次为‘都克’‘布里吉塔’‘斯巴坦’,‘达柔’和‘北陆’果实综合品质较差,‘大果蓝金’果实综合品质最差。