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食用果胶添新秀——豆腐柴叶果胶通过中试鉴定



编号 zgly0001091753

文献类型 期刊论文

文献题名 食用果胶添新秀——豆腐柴叶果胶通过中试鉴定

作者 程有龙  冯新伟 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 1988年01期

年份 1988 

关键词 果胶  豆腐柴叶  食品质量  食用  食品工业  中试  胶凝作用  胶凝剂  感官性状  鉴定 

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