粮农组织简报：森林在食品转型中具有关键作用

编号 sjly202500010

日期 20250330

标题 粮农组织简报：森林在食品转型中具有关键作用

年份 2025 

页码 1

学科分类 220.65;林业经济学

国别/机构 联合国粮食及农业组织（FAO）  “人与植物国际组织”（PPI）  “国际生物多样性与国际热带农业中心联盟”（Bioversity-CIAT） 

作者 王璐  廖望 

关键词 森林  食品转型 

主要内容 　　2025年2月25日，联合国粮食及农业组织（FAO）与“人与植物国际组织”（PPI）及“国际生物多样性与国际热带农业中心联盟”（Bioversity-CIAT）联合发布了《森林、树木与野生物种在农业食品系统中的作用》简报，指出在全球食品体系面临多重挑战的背景下，森林食品系统在全球粮食安全、生物多样性保护和应对气候变化方面的重要性日益凸显。然而，森林在小农食物体系中的作用经常被忽视。
　　全球共有约六万种树种，其中大约一万种树种被人类用作食物来源。森林中的野生食物富含维生素、矿物质和蛋白质，对于贫困、弱势群体而言是重要的营养来源。根据联合国粮农组织(FAO)的研究，全球森林资源在可持续发展中的重要角色不容忽视，近60亿人依赖森林获取食物等资源。FAO研究表明，森林与富含微量营养素食物的消费量呈正相关，森林和生物多样性减少会对人类营养和健康产生负面影响。FAO将森林食物确定为林业创新发展的优先领域，强调森林对保障粮食安全和丰富食物来源的重要性。此外，森林在低收入群体经济增长的重要作用。例如，通过销售野生坚果、浆果、蜂蜜、蘑菇和药用植物等森林产品，当地社区能够增加收入来源，进而提升经济韧性。因此，保护森林食品系统对于改善食品安全、提升营养水平和增强社区经济稳定性具有重要意义。
　　简报从四方面分析了森林食品生产系统的重要作用及面临的挑战：
　　一是森林、树木和野生物种在农业食品系统的关键作用。森林、树木和野生物种不仅为当地和全球人口提供营养和健康，而且比工业化农业食品系统更具开放性、生产力、安全性和可持续性。全球超过57亿人依赖森林食品系统获取食物、能源、药物等，其中27.7亿人口生活在全球南方，特别是非洲、亚洲和拉丁美洲的偏远农村地区。然而，由于栖息地破坏、土地利用变化、污染、过度开发、气候变化、人口增长和城市化，森林资源在许多地区正受到威胁。尽管众多研究已证实森林食品系统在农业转型与生态保护上的双重价值，然而，其在主流政策框架和技术实践中的地位却未得到应有的认可。
　　二是森林食品的营养与多样性息息相关。研究指出，食物种类丰富度（每天消耗的不同食品类型）与饮食质量呈正相关。被忽视和利用不足的树种及其品种和野生物种的营养含量通常高于商业培育品种。传统森林食品系统不仅对人类健康有贡献，还提供了多种生态系统服务，如水源、防洪、野生动物栖息地、健康土壤和碳汇，以及为授粉者提供栖息地。这些都是食品生产和健康生活所必需的。
　　三是可持续和适应性管理系统是森林食品系统健康发展的重要因素。森林食品可持续发展受到资源可用性、土地权属及文化背景等多重因素影响。适应性管理策略通过实施从低强度自给性采集活动到高强度贸易管理等不同强度的管理，平衡生物多样性的保护与人类需求的满足。传统管理实践（如混农林系统、多样化物种管理）依托世代积累的知识，通过休耕、补植和动态调整策略等增强生态韧性，例如伊比利亚半岛的橡树混农林系统在维持生物多样性的同时支持放牧、软木生产等多重功能。然而，森林食品系统正面临前所未有的严峻挑战，包括栖息地因油棕种植扩张而遭受破坏、高价值物种因过度开发而遭受商业性掠夺、传统知识的逐渐流失，以及气候变化所带来的持续威胁。为应对这些挑战，需要强化传统修复实践（如巴布亚新几内亚卡纳里姆的可持续产业链开发）、推动跨部门政策协作，并建立监测机制以评估气候变化对资源供给的影响。唯有平衡生态保护与社区生计，才能确保森林食品系统的长期韧性与健康。
　　四是公平和可持续价值链是建立可持续森林食品系统的关键。地方和区域贸易对于政策制定者来说往往难以把握，但许多情况下，本土市场可能比全球市场更大、更可靠和更可持续。在政策制定层面，填补森林食品贸易以及生计消费相关数据空白至关重要。在发展中国家，森林对农村家庭的贡献范围在家庭总收入的15%～40%不等。在印度，森林食品系统不仅支持了近2.75亿人的生计，而且对于原住民和当地社区（IPLCs）而言，通过森林食品或野生产品的采集，他们能够获得高达40%的年收入，这在很大程度上有助于消除贫困和提高生活水平。
　　报告针对森林、野生和传统农业食品系统未来发展，提出相关建议。首先，强化传统知识整合，将农林系统与科学管理结合，修复退化土地并推广营养敏感型农业；其次，推动公平价值链，支持发展可持续采收标准和认证机制，确保原住民从生物多样性产品贸易中获益。再次，加强森林食品数据收集以及社区研究，了解森林食品在传统食品体系中的作用以及生物多样性对营养的影响。最后，通过农业、林业与健康等部门的跨部门协作和政策协调配合，将森林食品系统纳入《全球生物多样性框架》及诸如REDD+机制等气候行动议程，同时加强社区能力建设，确保传统管理实践与生态保护之间的平衡。此举将助力森林食品系统成为生物多样性保护、气候韧性与公平发展的核心解决方案。（王 璐 廖 望）

资料来源 世界林草动态,2025(01)