第三代水果－树莓

树莓为蔷薇科悬钩子属植物，灌木型果树，其果实为浆果，柔嫩多汁，色
泽宜人，风味独特，具有多种利用途径和很高的药用价值。树莓主要用来加工
成果酱、果汁、多种食品添加剂和保健药用成分等，目前已成为人们喜爱的第
三代水果。中国林科院森林生态环境与保护研究所从国外引进十多个树莓优良
品种，在北京市海淀区试种，获得初步成功，2000年将计划引进目前国际上
最先进的红莓和黑莓优良品种数十个，将选出不同生态类型的鲜食和加工品
种。
一．树莓的经济和生态效益 树莓栽植后第二年即具有一定的产量，3年
至4年进入盛果期，经济寿命可达15年至25年，亩产量可达1000公斤。树
莓果实的糖含量与苹果、梨、柑橘三大水果相似，氨基酸含量高于苹果、葡萄，
其抗衰老物质及抗癌物质鞣化酸含量高于现有任何栽培及野生水果，在医药、
化妆、保健方面有着广泛用途。根茎叶也具药用功效。
树莓既适合成片集约经营，也适合农家庭院和山边荒坡零散种植，适应性
强。树莓枝叶浓密，花期果期较长，可美化环境。保持水土，具有良好的经济、
生态和社会综合效益。
二、树莓品种 树莓品种多样，特性各异，有适合不同生态环境条件的品
种，有适宜鲜食和加工的品种，目前用于生产上的主要有红莓系列和黑莓系列。
黑莓成熟时果实紫黑色，平均果重6．5克至8．6克，品质优良，单株平均产
量为7．45公斤，3年生植株亩产量达1100公斤，抗病虫害能力强，耐旱，
部分品种可耐摄氏零下17度低温。红莓果实色泽多样，有红色、黄色、黑色、
紫色，红色，果汁具有天然色素添色剂的特殊用途，平均果重5．5克至6．7
克，生长强壮，单株平均产量6．9公斤，亩产量可达1000公斤，抗寒性较强，
有些品种可耐摄氏零下30度的低温，适合北方广大地区发展。
三．栽培管理 红毒和黑莓均适宜中性沙壤土栽植。黑莓可耐PH值8．2，
而有些红莓品种PH值超过7．5则生长不良，种植时最好在开阔、平整、排
水良好、便于精细管理的坡地和平地。定植时期为春季和秋季，株行距为 2．5
米 X 0．75米，每亩 250株至350株。定植第二年匍匐型和半直立型品种需
搭架。每年结果期末或春季需进行修剪，控制株形。修剪方法得当可提高单株
产量，减少病虫害。
四．发展前景 树莓将进入第三代小浆果商业发展时期。除色泽诱人的鲜
食果外，树莓主要用于食品加工业，还可提炼食用色素、天然香精和抗癌药物，
可望形成一个经济效益良好的产业。目前我国江苏、吉林、辽宁、黑龙江有小
面积栽培，但品种单一，果品质量也欠佳，致使树莓产品至今尚未进入我国市
场。选择优良品种对开拓国内鲜果和加工市场至关重要。
五．购买苗木需注意以下几点：l、注意品种。我国北方地区可发展喜凉
耐寒的红莓，南方地区适合发展黑莓。目前市场上出现一些商业炒作的倾向。
野生品种、退化淘汰品种、以及不适宜商业发展的品种一哄而上。购买树莓苗
木一定要搞清品种来源，原品种英文名称，该品种进入商业生产的日期，以及
提供苗木造成的苗圃或单位等，最好是看果订苗。并要求供苗者提供相应技术
资料，防止假冒苗木造成经济损失。2。树莓产品和加工总是至关重要。人口
集中，销售渠道畅通的地区，如风景旅游，城市郊区等可选择鲜食品种，可随
时采摘供应市场。在有加工条件的地区，选择适宜加工的品种。仔细辩别，避
免上当。王彦辉 罗飞
中国绿色时报2000年3月9日3版

关键词 新品种