一种开花燕麦馒头及其制作工艺

申请号 CN202211514840.0

专利名称 一种开花燕麦馒头及其制作工艺

专利类型 发明 

年份 2023 

公开号 CN115715571A

公开日 2023.02.28

主分类号 A23L7/104

分类号 A23L7/104  A23L33/00 

申请日 2022.11.29

申请人 石家庄市农林科学研究院 

国家省市 河北 

联系地址 050041 河北省石家庄市胜利北街479号

发明人 班进福  张国丛  高振贤  郭家宝  赵彦坤  赵晓明 

代理人 申延校;贺寿元

代理机构 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113

内容摘要 本发明公开了一种开花燕麦馒头及其制作工艺，它是用大米300?310份、水1200?1700份、小麦燕麦混合粉2000?2500份和酵母粉30?40份制备成老面后，再加入碱面5?15份和剩余小麦燕麦混合粉，揉面成型后蒸制制得。本发明适用于制备开花燕麦馒头，制备的开花燕麦馒头不仅造型美观，而且富含维生素、纤维素和矿物质，营养丰富，同时口感层次丰富，味道好。

主权利要求 1.一种开花燕麦馒头，其特征在于，制成它的主要成分的原料按重量份数计包括：小麦燕麦混合粉2500-3500份、大米300-310份、酵母粉30-40份、碱面5-15份和水1200-1700份。

PDF文件 浏览全文