一种高黄酮山楂核固体果茶及其制备方法

申请号 CN202211188156.8

专利名称 一种高黄酮山楂核固体果茶及其制备方法

专利类型 发明 

年份 2023 

公开号 CN115553357A

公开日 2023.01.03

主分类号 A23F3/34

分类号 A23F3/34 

申请日 2022.09.28

申请人 辽宁省农业科学院 

国家省市 辽宁 

联系地址 110161 辽宁省沈阳市沈河区东陵路84号

发明人 王琛  韩艳秋  张锐  李莉峰  吴娜娜  王媛 

代理人 崔玥

代理机构 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385

内容摘要 本发明提供了一种高黄酮山楂核固体果茶及其制备方法，涉及固体饮料技术领域。本发明挑选优质山楂核，经清洗、干燥、梯式炒制后，对炒制后的山楂核进行粉碎，将粉碎后的山楂核与辅料粉混合后加入山楂果汁浸泡，之后经高压蒸煮、挤压膨化、超微粉碎包装即得。本发明的山楂核果茶饮是一种新型的高黄酮低糖固体茶饮料，有利于糖尿病患者、肥胖症及小儿龋齿等人群食用。

主权利要求 1.一种高黄酮山楂核固体果茶及其制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将炒制的山楂核经粉碎至20～40目后混入辅料得到山楂核混合粉，用山楂果汁对上述山楂核混合粉浸泡，再经高压蒸煮、挤压膨化、超微粉碎，灭菌即得；所述炒制包括三个阶段：第一阶段炒制温度40～60℃，时间3～6min；第二阶段炒制温度90～120℃，时间5～10min；第三阶段：炒制温度依次设置为60～90℃、40～80℃、20～60℃，时间均为1～3min。

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