食品接触用竹制品标准分析与发展建议

编号 lyqk011124

中文标题 食品接触用竹制品标准分析与发展建议

作者 陶亚丹  许宸晨  方园  李鹏鹏  唐成海  孔锐 

作者单位 1. 双枪科技股份有限公司 杭州 311400;
2. 麦朗(上海)医疗器材贸易有限公司 上海 200000

期刊名称 世界竹藤通讯 

年份 2023 

卷号 21

期号 3

栏目名称 学术园地 

中文摘要 在中国大力推动“双碳”目标实现的背景下，竹材因具有绿色、低碳、环保等特性，无疑是值得深度开发和利用的材料。食品接触用竹制品关系到人们的健康，相关的法规、标准和管理规范正在逐步完善。文章以降低食品接触用竹制品质量安全风险为目的，通过解读国内外食品接触用竹制品相关标准及文献、调研行业以及生产企业发展现状、分析中国市场监管情况，从感官指标、理化指标、微生物指标和标签规范4个方面对食品接触用竹制品的潜在风险进行了分析，并从政府、企业、消费者3个角度提出了食品接触用竹制品健康安全发展的建议。

关键词 食品接触用竹制品  法规  标准  质量安全  发展建议 

英文标题 Bamboo Products for Food Contact: Standard Analysis and Development Suggestions

作者英文名 Tao Yadan, Xu Chenchen, Fang Yuan, Li Pengpeng, Tang Chenghai, Kong Rui

单位英文名 1. SUNCHA Technology Co., Ltd, Hangzhou 311400, China;
2. Medline Industries, LP, Shanghai 200000, China

英文摘要 Against the backdrop that China has vigorously promote the fulfillment of the “dual carbon” goals, bamboo is undoubtedly a material worthy of deep development and utilization due to its green, low-carbon, and environmental properties. Bamboo products for food contact are of great concern to people's health, and the relevant regulations, standards, and management norms have gradually been improved. Aiming to reduce the risk of bamboo products for food contact in quality and safety, the paper analyzes the potential risks of bamboo products for food contact in terms of sensory indicators, physicochemical indicators, microbial indicators, and labeling standards by elaborating the relevant standards and literature of bamboo products for food contact at home and abroad, investigating the development state of bamboo products industry and production enterprises and analyzing the Chinese market supervision. The suggestions for the healthy and safe development of bamboo products for food contact are proposed from the three perspectives of government, enterprises, and consumers.

英文关键词 bamboo product for food contact;regulation;standard;quality safety;development suggestion

起始页码 48

截止页码 55

作者简介 陶亚丹,工程师,硕士,从事食品接触材料研究。E-mail:tyd@sqzm.com。

DOI 10.12168/sjzttx.2023.03.010

参考文献 [1] 江泽慧. 世界竹藤[M]. 沈阳: 辽宁科学技术出版社, 2002.
[2] 冯鹏飞, 李玉敏. 2021年中国竹资源报告[J]. 世界竹藤通讯, 2023, 21(2): 100-103.
[3] GU L, ZHOU Y F, MEI TT, et al. Carbon footprint analysis of bamboo scrimber flooring-implications for carbon sequestration of bamboo forests and its products[J]. Forests, 2019, 10(1): 1-14.
[4] 周国模, 顾蕾, 柴庆辉, 等. 竹产品碳足迹碳标签[J]. 世界竹藤通讯, 2022, 20(6): 8-11.
[5] 李真, 袁婷婷, 朱成磊, 等. 毛竹铵态氮转运蛋白分子特征及基因表达模式分析[J]. 林业科学, 2021, 57(7): 70-79.
[6] 江泽慧. 世界竹藤[M]. 北京: 中国林业出版社, 2008.
[7] 张泓, 隋海霞, 邢航, 等. 食品接触材料食品安全国家标准体系建设[J]. 中国食品卫生杂志, 2022, 34(5): 1010-1014.
[8] 李霞镇, 徐金梅, 徐明, 等. 食品接触用木竹制品质量安全评价[J]. 世界林业研究, 2015, 28(5): 57-58.
[9] 中华人民共和国国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品: GB 4806.12—2022[S]. 北京: 中国标准出版社, 2022.
[10] 程仕群, 陈海燕, 刘海卿, 等. 广东省竹制品中毒害物质风险监测评估分析[J]. 中国卫生检验杂志, 2021, 31(3): 374-377.
[11] 黄春雷, 韦毅, 文志朋, 等. 人造板工业用胶黏剂应用现状及市场分析[J]. 大众科技, 2022, 24(12): 43-48.
[12] 张政. 二氧化硫(SO₂)熏蒸维持木纳格葡萄采后品质的作用机制[D]. 乌鲁木齐: 新疆农业大学, 2022.
[13] LI X J, YI H L, WANG H. Sulphur dioxide and arsenic affect male reproduction via interfering with spermatogenesis in mice[J]. Ecotoxicology and Environmental Safety, 2018, 165: 164-173.
[14] 中国国家标准化管理委员会. 一次性筷子第2部分: 竹筷: GB/T 19790.2—2005[S]. 北京: 中国标准出版社, 2005.
[15] 丁先锋, 方丰平, 石文超, 等. 木材中五氯苯酚的检测方法研究进展[J]. 化学分析计量, 2020, 29(1): 128-131.
[16] 袁娅, 周颖, 熊丽, 等. 江西省食品接触用纸制品和竹木制品中五氯酚的污染状况调查[J]. 现代预防医学, 2021, 48(14): 2538-2541.
[17] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会. 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求: GB 4806.1—2016[S]. 北京: 中国标准出版社, 2016.
[18] 张丽媛, 刘峻, 章若红. 食品接触产品标签标识监管现状与常见问题分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(13): 5100-5105.
[19] 闫庆丽. 食品接触用木竹制品生产过程中的安全问题与对策[J]. 林产工业, 2019, 56(12): 81-83.
[20] 魏巍. 食品生产企业产品质量控制的措施[J]. 食品安全导刊, 2021(26): 52-53.

PDF全文 浏览全文