一种野生铁核桃粕中多肽的提取及抗氧化测定方法

申请号 CN201911398856.8

专利名称 一种野生铁核桃粕中多肽的提取及抗氧化测定方法

专利类型 发明 

年份 2020 

公开号 CN111019994A

公开日 2020.04.17

主分类号 C12P21/06

分类号 C12P21/06  A23L33/18  G01N21/31 

申请日 2019.12.30

申请人 云南农业大学 

国家省市 云南 

联系地址 650201 云南省昆明市盘龙区金黑公路95号

发明人 李永强  杨士花  邹青飞  陈壁  朱昱琳  杨明静  鲁朝凤  阮玲丽  潘赟倩 

代理人 田江飞

代理机构 北京中仟知识产权代理事务所(普通合伙) 11825

内容摘要 本发明属于肽或蛋白质的制备技术领域，公开了一种野生铁核桃粕中多肽的提取制备及抗氧化测定方法，配制核桃粕溶液，向配制好的核桃粕溶液中加入NaOH，调节溶液pH值为中性；向调节好的中性溶液中加入复合酶水解3小时；在80～85℃下灭活蛋白酶10min；利用离心机以3000r/min的速度离心15min，取上清，即为核桃粕多肽溶液。本发明提供一种利用野生核桃提取多肽的方法，提取效率高，且方法简单，同时本发明分析核桃粕多肽的抗氧化性为核桃的二次开发利用提供了基本的理论基础，也为开发相关的功能性食物产品提供了有效直观的数据支持。

主权利要求 1.一种野生铁核桃粕中多肽的提取方法，其特征在于，所述野生铁核桃粕中多肽的提取方法包括以下步骤：步骤一，配制核桃粕溶液，向配制好的核桃粕溶液中加入NaOH，调节溶液pH值为中性；步骤二，向调节好的中性溶液中加入复合酶水解3小时；步骤三，在80～85℃下灭活蛋白酶10min；步骤四，利用离心机以3000r/min的速度离心15min，取上清，即为核桃粕多肽溶液。

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