蛋壳质量与元素组成、超微结构关系的研究

编号 zgly0001340093

文献类型 期刊论文

文献题名 蛋壳质量与元素组成、超微结构关系的研究

作者 章世元  俞路  王雅倩  王志跃  周卫东  杨海明 

作者单位 扬州大学动物科学与技术学院  扬州大学测试中心 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 S831 

关键词 蛋壳质量  元素组成  超微结构  X射线能谱仪  环境扫描电子显微镜 

文摘内容 为探寻蛋壳质量与元素组成、超微结构的关系,分别用常规方法和X射线能谱仪测定了同日产65枚蛋的蛋壳质量、蛋壳结构属性与蛋壳元素相对含量,并用环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微结构。结果表明,不同强度蛋壳元素相对含量差异不显著,而蛋壳乳突层有效厚度和乳突间隙组间差异显著,高强度组乳突层有效厚度和乳突间隙分别比中强组低23.01%(P<0.01)和14.94%(P<0.05)、比低强度组低73.43%(P<0.01)和25.06%(P<0.05)。由此得出,蛋壳超微结构致密度直接影响蛋壳质量,而蛋壳元素组成与蛋壳质量间则无显著关联。