中科2号紫花苜蓿青贮过程中长链脂肪酸的变化

编号 zgly0001723613

文献类型 期刊论文

文献题名 中科2号紫花苜蓿青贮过程中长链脂肪酸的变化

作者 任丽昀  王天佐  闫景赟  任立飞 

作者单位 太仆寺旗畜牧工作站  中国科学院植物研究所  呼伦贝尔生态产业技术研究院 

母体文献 中国草地学报 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S541.9 

关键词 中科2号紫花苜蓿  青贮  添加剂  长链脂肪酸 

文摘内容 以中科2号紫花苜蓿为原料,采用小型袋装青贮法进行青贮,研究青贮前后的营养成分变化,并测定了棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等长链脂肪酸的含量,探究添加乙酸和乳酸菌对青贮长链脂肪酸的影响。结果显示,苜蓿直接青贮品质不佳,添加乳酸菌对苜蓿青贮饲料品质改善作用较小,添加乙酸可以显著降低苜蓿青贮饲料pH值、丁酸含量和氨态氮占总氮比值(P<0.05),同时显著增加乳酸含量(P<0.05),并最大限度保存苜蓿原料草营养成分;苜蓿青贮后棕榈酸含量显著提高(P<0.05);添加乙酸的苜蓿青贮饲料棕榈油酸、油酸、亚油酸和亚麻酸含量显著高于直接青贮(P<0.05),添加乳酸菌的苜蓿青贮饲料油酸、亚油酸和亚麻酸含量显著低于直接青贮(P<0.05),表明添加乙酸和乳酸菌会改变六种长链脂肪酸的动态变化过程。综上所述,苜蓿青贮中添加乙酸可提高总长链脂肪酸含量,有效改善青贮饲料品质。