柞蚕雄蛾浓缩液生产的部分工艺条件改进与产品质量检测

编号 zgly0001422241

文献类型 期刊论文

文献题名 柞蚕雄蛾浓缩液生产的部分工艺条件改进与产品质量检测

作者 邹德庆  范作卿  李智峰  郭光  聂磊  宋洪燕  于振诚 

作者单位 山东省蚕业研究所 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2012年05期

年份 2012 

分类号 R285.5 

关键词 柞蚕雄蛾  低温负压抽提  工艺条件  浓缩液  感观品质  脂肪含量 

文摘内容 以初羽化、未交尾的柞蚕雄蛾为原料,采用低温负压浓缩技术生产柞蚕雄蛾浓缩液,通过改进粗制柞蚕雄蛾浓缩液离心去杂质、去脂肪工艺流程中的离心时间、离心速度、离心温度等条件因素,改善柞蚕雄蛾浓缩液产品的感官性状。试验结果表明,粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-5℃低温下,以4 500～5 000 r/min离心15 min,可在保证营养与活性成分含量的基础上,去除杂质和部分脂肪。采用改进后的工艺生产的柞蚕雄蛾浓缩液清澈透明,不浑浊,感观品质好,脂肪质量分数由原来的0.30%降低到0.09%,可延长产品的保质期。该项生产工艺已获得国家发明专利(专利号:2009 1 0016120.X),生产的柞蚕雄蛾浓缩液可直接加工成产品服用或用于勾兑蚕蛾酒及饮料等。