正交试验法优化草莓中总黄酮的提取工艺研究

编号 zgly0000773993

文献类型 期刊论文

文献题名 正交试验法优化草莓中总黄酮的提取工艺研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 扶庆权  徐鉴 

作者单位 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2011(6)

页码 130-135

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 草莓  总黄酮  提取  正交试验 

文摘内容 对草莓中黄酮类物质的提取工艺进行了优化,在单因素的基础上,采用L9(34)正交试验设计,研究乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对草莓总黄酮得率的影响。结果表明,水浴回流提取草莓总黄酮的影响因素顺序依次为乙醇浓度〉料液比〉提取时间〉提取温度,草莓总黄酮的最佳提取工艺条件为固液比1∶35(g/mL)、乙醇浓度55%、提取时间130min、提取温度60℃,此条件下总黄酮得率为5.13mg/g。