甲壳质及壳聚糖在园艺上的应用

编号 zgly0001234038

文献类型 期刊论文

文献题名 甲壳质及壳聚糖在园艺上的应用

作者 舒肇生 

作者单位 广东省农业科学院果树研究所!广州510640 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 S609 

关键词 壳聚糖及衍生物  甲壳质  天然防腐剂  脱乙酰度  壳聚糖衍生物  高分子聚合物  果蔬保鲜剂  巨大芽孢杆菌  聚乙酰氨基葡萄糖  种衣剂 

文摘内容 甲壳质 (ｃｈｉｔｉｎ)、壳聚糖 (ｃｈｉｔｏｓａｎ,ＣＴＳ)及其衍生物是类似纤维素的生物聚合物 ,在自然界中的含量十分丰富 ,全世界每年生成约 1 0 0亿ｔ,是自然界贮量仅次于纤维素的第二大天然聚合物 ,由于其独特的分子结构 ,理化性质和生物学功能 ,受到人们的重视。近年对甲壳质 /壳聚糖及衍生物的研究和应用成为热门。本文就甲壳质/壳聚糖的物理和化学特性 ,及在园艺上的应用作一介绍。1　物理和化学特性1 .1甲壳质　　甲壳质又称甲壳素、几丁质、壳多糖、壳蛋白、明角质、明角壳蛋白、虫膜质、蟹壳素、不溶性甲壳质、聚乙酰氨基葡萄糖等 ,化学上简称聚 -Ｎ -乙酰 -Ｄ -葡萄胺。1 .2壳聚糖