酪氨酸与天门冬氨酸含量对蚕丝织物水解老化程度的表征效果

编号 zgly0001468483

文献类型 期刊论文

文献题名 酪氨酸与天门冬氨酸含量对蚕丝织物水解老化程度的表征效果

作者 贾丽玲  郑海玲  周旸  徐东霞  吴子婴  邢梦阳 

作者单位 浙江理工大学材料与纺织学院  纺织品文物保护国家文物局重点科研基地  中国丝绸博物馆 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2014年06期

年份 2014 

分类号 TS146 

关键词 蚕丝织品  老化程度  酸碱水解  酪氨酸  天门冬氨酸 

文摘内容 蚕丝织物的水解老化过程会伴随着丝蛋白中氨基酸的氧化和流失,分别以浓盐酸和Na OH固体配制4种p H值的酸、碱溶液对蚕丝织物进行水解老化处理,以强酸(p H 2)、强碱(p H 12)溶液水解处理蚕丝织物的老化程度较严重。采用柱前衍生-反相高效液相色谱技术测定不同p H值溶液水解老化蚕丝织物丝蛋白的氨基酸含量,分析酪氨酸和天门冬氨酸含量与蚕丝织物水解老化程度的关系:强酸、强碱溶液处理10 d,天门冬氨酸含量均明显下降,并与老化处理时间呈现较好的线性关系,且4种p H值溶液处理蚕丝织物丝蛋白中的天门冬氨酸含量与断裂强力保留率之间可形成一定的函数对应关系;酪氨酸含量增加,与处理时间之间无明显规律。因此认为,天门冬氨酸含量比酪氨酸含量更适合作为蚕丝织物水解老化程度的评估指标。此外,丝蛋白中的谷氨酸与天门冬氨酸类似且同属于酸性氨基酸,而测试结果中的天门冬氨酸含量与谷氨酸含量呈正相关关系,也为利用天门冬氨酸含量表征蚕丝织物水解老化程度的良好效果提供了佐证。