浓香型白酒窖泥放线菌的群落结构及其多样性

编号 zgly0001480965

文献类型 期刊论文

文献题名 浓香型白酒窖泥放线菌的群落结构及其多样性

作者 刘茂柯  唐玉明  赵珂  任道群  姚万春  田新惠 

作者单位 四川省农业科学院水稻高粱研究所生物中心  四川农业大学资源环境学院 

母体文献 生态学报 

年卷期 2015年03期

年份 2015 

分类号 TS262.31 

关键词 窖泥  放线菌  群落结构  演替  变性梯度凝胶电泳 

文摘内容 以泸州老窖1、50、100和400年窖泥为研究对象,采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)研究浓香型白酒窖泥放线菌的群落结构及其多样性。DGGE图谱显示,除1年样品外,其余窖底泥多样性指数(H)均低于同窖龄窖壁泥,但均匀度指数(EH)较高。不同窖池相同部位窖泥的群落结构变化趋势为:随窖龄的延长,窖壁泥H值逐渐上升,为1.74—2.28;窖底泥下降,为1.73—2.07。EH值均为波动下降,分别在0.986—0.991和0.971—0.994之间。窖底泥相似性系数(SC)逐渐上升,为0.46—0.82;窖壁泥为0.31—0.62。DGGE条带测序结果显示,窖泥放线菌归于Olsenella、Atopobium、Streptomyces和Corynebacterium 4个属。Olsenella和Atopobium属为共有的优势属,且在窖壁泥中的优势度(di)均随窖龄延长而降低,在窖底泥中升高。实验结果表明,浓香型白酒窖泥蕴藏着丰富的放线菌资源,群落结构和多样性存在差异,菌群演替呈现一定规律性。