玉米秸秆与废弃白菜混贮料的发酵特性及其乳酸菌分离鉴定

编号 zgly0001617774

文献类型 期刊论文

文献题名 玉米秸秆与废弃白菜混贮料的发酵特性及其乳酸菌分离鉴定

作者 任海伟  赵拓  李金平  李雪雁  李志忠  徐娜  王永刚  喻春来  高晓航  王晓力 

作者单位 兰州理工大学西部能源与环境研究中心  兰州理工大学生命科学与工程学院  甘肃省西北低碳城镇支撑技术协同创新中心  中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 

母体文献 草业科学 

年卷期 2015年09期

年份 2015 

分类号 S816 

关键词 玉米秸秆  废弃白菜  混合青贮  青贮品质  乳酸菌  16SrRNA 

文摘内容 将玉米秸秆(Zea mays)与废弃白菜(Brassica pekinensis)进行不同比例(玉米秸秆与废弃白菜鲜质量比分别为29∶19、27∶21、25∶23、23∶25、21∶27和19∶29)混合青贮,研究二者混贮60d时的化学组分和发酵品质,筛选出发酵品质最好的混贮比例,并对最优混贮料中的乳酸菌进行分离鉴定。结果表明,所有混贮组的pH值均显著低于玉米秸秆单贮组(P<0.05),说明混合青贮品质优于单独青贮。混贮组中ME5组品质最佳,pH值和氨态氮/总氮显著低于其他混贮组(除ME4组外,P<0.05),乳酸含量显著高于其他混贮组(除ME1组外,P<0.05)。从ME5组中分离得到12株乳酸菌。分别为1株短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、3株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、7株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)和1株肠道肠球菌(Enterococcus hirae)。ME5组中乳杆菌属和片球菌属为优势属,且以同型发酵乳酸菌为主。