树莓叶片中黄酮类物质提取及抗氧化性研究

编号 zgly0000461015

文献类型 期刊论文

文献题名 树莓叶片中黄酮类物质提取及抗氧化性研究

作者 赵瑞艳  徐雅琴 

作者单位 佳木斯大学生命科学学院  东北农业大学理学院 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2006,22(3)

页码 104-106

年份 2006 

分类号 S663.9 

关键词 四季树莓  叶片  黄酮  亚油酸  抗氧化  自由基 

文摘内容 试验以四季树莓的叶片为试材,利用分光光度法测定了四季树莓叶片中总黄酮含量,同时测定了抗氧化性及清除自由基的能力。结果表明四季树莓叶片中含有丰富的黄酮类物质,干样中含量为641.7mg/100g.在亚油酸体系提取物粗黄酮具有抗氧化效果,且随着添加量的升高,抗氧化作用呈上舷升趋势。其抗氧化的顺序为: 0.02%槲皮素>0.02%PG>0.02%BHT>0.1%提取物>0.02%提取物>CK.黄酮提取物对DPPH·的也具有一定的清除作用,随着提取物浓度增加,清除率逐渐增高。其顺序为: PG>粗黄酮>槲皮素>BHT。