导数光谱法快速测定食用菌多糖

编号 zgly0000347922

文献类型 期刊论文

文献题名 导数光谱法快速测定食用菌多糖

作者 陈悦娇 

母体文献 食品信息与技术 

年卷期 2004,(11)

页码 57-57

年份 2004 

分类号 TS972  S646 

关键词 食用菌  姬松茸  猴头菇  灰树花  浓度  快速测定  多糖含量  导数光谱法  测定值  一阶导数光谱 

文摘内容 文中研究建立了1种快速测定食用菌多糖的方法一导数光谱法, 并将其应用于灰树花、猴头菇、姬松茸等食用菌多糖的测定, 发现多糖一苯酚一硫酸显色反应体系的一阶导数光谱值与多糖含量成正比。