山竹壳提取物不同溶剂相的体外抗氧化作用与成分分析

编号 zgly0000517058

文献类型 期刊论文

文献题名 山竹壳提取物不同溶剂相的体外抗氧化作用与成分分析

作者 于立梅  赵谋明  崔春 

作者单位 华南理工大学轻工与食品学院 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2007,19(B05)

页码 1-5

年份 2007 

分类号 Q946.91  TS202.3 

关键词 山竹壳  体外抗氧化作用  活性成分 

文摘内容 本研究采用不同有机溶剂分级山竹壳提取物，比较了不同溶剂分级产物的抗氧化作用和成分的差异。结果表明：3种不同极性溶剂相对自由基的清除效果不同，在浓度较低时(0．01～0．2mg／mL)，乙酸乙酯相对体系对·OH自由基的产生具有激发作用，当浓度超过0．2mg／mL后，乙酸乙酯相对体系中·OH自由基的产生开始表现出明显的抑制作用，当浓度为1mg／mL时其清除率可达96．4％。在此范围内，正丁醇清除·OH自由基的效果较好，最高清除率达87．1％。在样品浓度为1mg／mL时，乙酸乙酯相、正丁醇相和水相对超氧阴离子自由基的清除率分别为63．1％、82．87％、94．32％。在0～1mg／mL的浓度范围内，乙酸乙酯相表现出良好的清除DPPH自由基的活性，其清除率随着浓度的增大而提高，在样品浓度为0．7mg／mL时，最高清除率达97．1％。正丁醇相最高清除率达85．7％，水相对体系清除率清除效果变化不大，最大清除率达63．54％。通过HPLC和质谱分析，山竹壳提取物的乙酸乙酯相、正丁醇相和水相之间的成分差异较大。