板栗深加工产品的研究现状及前景分析

编号 zgly0000872447

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗深加工产品的研究现状及前景分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 魏宗烽  邵颖  魏明奎 

作者单位 信阳农林学院食品科学系 

母体文献 农产品加工;学刊 

年卷期 2014(15)

页码 69-71

年份 2014 

关键词 板栗  深加工  现状  前景 

文摘内容 对我国板栗深加工产品的研究现状进行综述,介绍低糖板栗果脯、板栗面包、板栗酒、板栗饮料、板栗片等深加工技术,并对加工过程中的关键技术问题进行分析,以期为板栗的深加工产品的市场化发挥指导作用。