真姬菇高产优质栽培技术

编号 zgly0000437729

文献类型 期刊论文

文献题名 真姬菇高产优质栽培技术

作者 王志强 

作者单位 上海市农业科学院食用菌研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2006,28(3)

页码 58-60

年份 2006 

分类号 S646 

关键词 高产优质栽培技术  真姬菇  担子菌亚门  营养价值  保健食品  日本  蟹味菇  伞菌目  云南省 

文摘内容 真姬菇(Hypsizygus marmoreus)是从日本引进的一种珍稀食用菌。又名: 蟹味菇、海鲜菇、鸿喜菇、玉蕈、胶玉蘑。隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属。据杨祝良报道, 云南省也有野生的真姬菇。但目前各地栽培的真姬菇都是从日本传入的(在日本长野, 20世纪70年代开始栽培)。真姬菇味道鲜美, 质地脆嫩, 营养价值高, 是一种低热量、低脂肪的保健食品。