响应面法优化超临界萃取大蒜油工艺

编号 zgly0000708278

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化超临界萃取大蒜油工艺

作者 宋大巍  李良玉  贾建 

作者单位 黑龙江省农产品加工工程技术研究中心  黑龙江八一农垦大学食品学院 

母体文献 肉类研究 

年卷期 2010(4)

页码 24-28

年份 2010 

分类号 Q949.718.23 

关键词 响应面分析法  大蒜油  超临界萃取 

文摘内容 利用响应面法对超临界萃取大蒜油的工艺进行优化, 在单因素实验的基础上, 根据中心组合设计原理, 采用三因素三水平的响应面分析法, 依据回归分析确定最优提取工艺条件。选取超临界革取压力, 温度和时间作为随机因子。结果表明, 大蒜油的超, 瞄界萃取的最佳工艺条件为: 革取为压力为15MPa,, 苹取温度; 37℃, 革取时间为2.5h。采用该工艺条件, 大蒜油的萃取率可达到0.584%, 验证值为0.378%, 与理论值相对误差为0.02%。