编号 zgly0000827647
文献类型 期刊论文
文献题名 陕北黑小米中金属元素分析
作者 王淑荣
作者单位 渭南师范学院化学与生命科学学院
母体文献 中国食物与营养
年卷期 2013(11)
页码 74-75
年份 2013
分类号 TS734
关键词 黑小米 谷物 原子吸收光谱法 金属元素
文摘内容 采用火焰原子吸收分光光度法测定了陕北黑小米中5种金属元素Fe、Mn、Cu、Zn、和Ca的含量,并做了加标回收实验,回收效果良好.与关中出产的黄小米等谷物中的金属元素对比,黑小米中Ca元素和Mn元素含量不高,但是Fe、Cu、Zn元素含量有非常明显优势.