超声辅助提取佛手废渣果胶的工艺优化

编号 zgly0000760589

文献类型 期刊论文

文献题名 超声辅助提取佛手废渣果胶的工艺优化

作者 邓刚  焦聪聪  许杭琳  徐双双 

作者单位 浙江师范大学化学与生命科学学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2011,32(14)

页码 103-107

年份 2011 

分类号 TS209 

关键词 果胶  提取  超声波  工艺 

文摘内容 目的: 对佛手废渣果胶提取工艺进行优化。方法: 分别通过响应面试验和正交试验对果胶的超声辅助酸提和乙醇沉析工艺进行优化。结果: 响应面试验优化后的超声辅助酸提工艺条件为浸提时间37rain、浸提温度63℃、超声功率395W、pH1.6。正交试验优化后的醇析条件为浓缩比1: 4、醇析温度15℃、醇析时间1.5h、醇析液pH2.0、醇析液乙醇体积分数70%。结论: 经验证在最佳工艺条件下, 果胶提取得率22.1%, 果胶醇析得率85.7%。