甲基紫精滴注法快速衡量香蕉抗氧化能力的初步试验

编号 zgly0001264740

文献类型 期刊论文

文献题名 甲基紫精滴注法快速衡量香蕉抗氧化能力的初步试验

作者 柯德森  徐志防  孙谷畴 

作者单位 中国科学院华南植物研究所  中国科学院华南植物研究所 广州510650  广州510650  广州510650 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2003年03期

年份 2003 

分类号 S668.1 

关键词 香蕉  甲基紫精  抗氧化能力  活性氧 

文摘内容 滴注在香蕉 (Musaparadisiacavar.sapientum)叶片表面上的甲基紫精 (MethylViologen ,0 2 5mmol·L-1)液滴 ,经过 5 0 μmol·m-2 ·s-1光照 10h ,可在滴注位点周围形成明显的褐色损伤斑点。通过测定香蕉叶片主要抗氧化酶SOD和CAT活性 ,发现褐斑直径与SOD和CAT活性呈明显的负相关 ,说明甲基紫精褐斑直径与香蕉抗氧化能力之间具有密切的关系。外源活性氧处理引起的叶片膜脂过氧化损伤与甲基紫精褐斑直径呈正相关 ,表明利用甲基紫精滴注法快速衡量香蕉抗氧化能力的可行性。