编号
zgly0000782981
文献类型
期刊论文
文献题名
林檎叶防腐保鲜成分微波提取工艺的优化研究
作者单位
中南林业科技大学食品科学与工程学院
重庆大学生物工程学院
母体文献
化工技术与开发
年卷期
2012,41(3)
页码
13-17
年份
2012
分类号
TS205
关键词
林檎叶
防腐保鲜成分
微波辅助提取法
均匀实验设计
文摘内容
在林檎叶天然防腐保鲜成分微波辅助浸提工艺中通过均匀试验设计构建模型, 运用Excel中回归分析工具得到回归方程。试验中所选因素对微波辅助提取的影响顺序为: 微波功率〉液料比〉浸提次数〉微波时间。确定林檎叶防腐保鲜成分提取最优工艺条件为: 微波时间1min, 微波功率700W, 液料比61.62: 1, 浸提次数3.51。对林檎叶防腐保鲜成分中的活性成分进行化学定性分析。其中含有黄酮类化合物、多元酚类及皂甙等活性物质。