如何生产“安全肉食品的思考

编号 zgly0001251577

文献类型 期刊论文

文献题名 如何生产“安全肉食品的思考

作者 柯飞  窦大庆 

作者单位 新疆喀什地区动物防疫监督站  新疆喀什地区动物防疫监督站 844000  844000 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2002年08期

年份 2002 

分类号 S851 

关键词 肉食品  有益微生物  养殖环境  生物药品  有效微生物制剂  有害微生物  化学药品  新疆喀什地区  药物残留量  负面影响 

文摘内容 随着人们生活水准的日益提高 ,对食品的卫生、安全要求也越来越高 ,尤其是我国加入ＷＴＯ后 ,国际市场对肉类产品的细菌污染和药物残留的高标准要求 ,形成了日益加高的技术贸易壁垒。如何使我国的畜牧业产品优势转变为国际竞争优势 ,不断促进我国畜牧业潜能的发挥 ,成为当前亟待解决的问题 ,为此 ,笔者仅就生产安全肉食品的饲养防病技术上提几点意见 :１广泛应用有益微生物 (ＰＭ )或有效微生物 (ＥＭ )与生物药品合用 ,增强机体抵抗力 ,减少化学药品的使用量机体健康生长的前提条件就是机体与体内外环境要达到相对平衡 ,机体才能较好地转化、利用饲养营养。因此 ,我们一方面可利用生物药品提高机体的特异性免疫