板栗常温贮藏保鲜研究初报

编号 zgly0000221326

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗常温贮藏保鲜研究初报

学科分类 220.45;经济林学

作者 陈志军  陈庆隆 

作者单位 江西省农业科学院原子能应用研究所 

母体文献 江西农业学报 

年卷期 2000,12(2)

页码 40-44

年份 2000 

分类号 S664.209  TS255.3 

关键词 板栗  常温贮藏  保鲜效果  CCTS保鲜剂 

文摘内容 研究了常温条件下不同贮藏处理对板栗的保鲜效果，结果表明：用ＣＣＴＳ天然保鲜剂处理板栗具有较好的保鲜效果，其贮藏１２０ｄ后的实际好果率达９２．６％，好果失水率仅２．０％，且板栗的蛋白质、脂肪含量与贮前基本一致，总糖含量有所提高；低剂量（０．２ｋＧｙ）γ射线辐照处理虽可以有效地抑制板栗的发芽，但保鲜效果不明显；板栗的腐烂主要发生在贮藏期的头２个月，与温度较高有关。