几个不同茶树品种与坦洋工夫红茶品质

编号 zgly0001469194

文献类型 期刊论文

文献题名 几个不同茶树品种与坦洋工夫红茶品质

作者 李建梅  潘玉华 

作者单位 福安市社口镇农技站  宁德职业技术学院 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2014年05期

年份 2014 

分类号 S571.1  TS272 

关键词 茶树品种  坦洋工夫红茶  生化成分  品质 

文摘内容 通过对几个不同茶树品种所加工的坦洋工夫红茶品质进行感官审评和主要内含生化成分测定,探讨坦洋工夫红茶品质与茶树品种的相关性。结果表明:坦洋工夫红茶的品质与不同茶树品种的水浸出物、茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素、游离氨基酸含量有关。