山楂果实发育期矿质元素和色素含量的动态变化及相关关系

编号 zgly0000460841

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂果实发育期矿质元素和色素含量的动态变化及相关关系

作者 齐秀娟  徐善坤  李作轩  张蕾 

作者单位 中国农业科学院郑州果树研究所  沈阳农业大学园艺学院  中国热带农业科学院品资所 

母体文献 果树学报 

年卷期 2006,23(2)

页码 214-217

年份 2006 

分类号 S661.5 

关键词 山楂  矿质元素  色素 

文摘内容 以大黄面楂、上口、左伏3号、星石榴、甜水5个山楂品种为试材, 研究山楂果皮色泽形成与自身矿质元素含量的关系, 结果表明, 在果实发育过程中, 叶绿素含量先上升后下降, 类胡萝卜素含量持续下降, 花青素含量除大黄面楂外。在果实着色期迅速上升。上口、左伏3号、大黄面楂N含量与果皮花青素含量相关性不显著, 甜水和星石榴呈乘幂函数曲线极显著负相关; 左伏3号和大黄面楂Ca含量与果皮花青素含量相关性不显著, 甜水、星石榴、上口3个品种星乘幂函数曲线显著或极显著负相关; 左伏3号、大黄面楂Fe含量与果皮花青素含量相关性不显著, 甜水、星石榴、上口星乘幂函数曲线显著或极显著负相关: 各个品种K元素含量和果皮花青素含量相关性均不显著。