固定化脂肪酶研究进展

编号 zgly0000661956

文献类型 期刊论文

文献题名 固定化脂肪酶研究进展

作者 冯超  蒋丽娟  黎继烈  郝聚喜 

作者单位 中南林业科技大学 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2011(2)

页码 373-375,378

年份 2011 

分类号 TS201.23 

关键词 固定化  脂肪酶  载体 

文摘内容 固定化脂肪酶由于其易与底物分离且可重复使用而备受关注。综述了常用的固定化方法,包括物理吸附法、共价交联法和包埋法,不同的固定化方法对酶的性质有不同的影响。