红枣醋酸饮料生产中的若干技术问题

编号 zgly0000694869

文献类型 期刊论文

文献题名 红枣醋酸饮料生产中的若干技术问题

作者 李春银 

作者单位 江苏东海县岗埠农场46号农业中心 

母体文献 农村新技术: 加工版 

年卷期 2011(4)

页码 48-49

年份 2011 

分类号 S665.1 

关键词 饮料生产  红枣  技术  醋酸  维生素C  营养丰富  粗蛋白质  营养物质 

文摘内容 红枣营养丰富,含有粗蛋白质、糖类、有机酸、维生素及钙、铁等营养物质,其中维生素C的含量为果中之冠。红枣素有＂木本粮食＂之称,具有健胃、补中益气、滋肺强肾、缓解药毒、