杨梅POD、PPO酶活性动态变化研究

编号 zgly0000736056

文献类型 期刊论文

文献题名 杨梅POD、PPO酶活性动态变化研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 曹宜  唐建阳  刘芸  朱育菁  刘波 

作者单位 福建省农业科学院农业生物资源研究所 

母体文献 福建农业科技 

年卷期 2011(6)

页码 101-104

年份 2011 

分类号 S668.1 

关键词 杨梅  过氧化物酶  多酚氧化酶  抑制剂 

文摘内容 通过研究杨梅不同生长阶段的POD和PPO酶活性动态变化, 并分别对添加3种制剂的杨梅POD和PPO酶活性进行测定。结果表明: POD活性随着杨梅果实生长时间的延长而增加, 且PPO活性在生长前期也有所增强; 3种制剂对POD和PPO酶活性皆起到了显著抑制作用。