盐酸浓度对酸解玉米淀粉结晶结构和性能的影响

编号 zgly0000828855

文献类型 期刊论文

文献题名 盐酸浓度对酸解玉米淀粉结晶结构和性能的影响

作者 左迎峰  张彦华  杨龙  谭海彦  顾继友 

作者单位 东北林业大学材料科学与工程学院生物质材料科学与技术教育部重点实验室 

母体文献 中南林业科技大学学报 

年卷期 2013(1)

页码 85-89

年份 2013 

分类号 S789 

关键词 玉米淀粉  盐酸浓度  结晶度  糊化粘度  糊化温度  热稳定性 

文摘内容 以玉米淀粉为原料, 用盐酸对其酸解制备酸解玉米淀粉。考虑盐酸浓度对酸解玉米淀粉结构和性能的影响。通过抽滤洗涤法、x射线衍射(XRD)、旋转粘度计、差示扫描量热法(DSC)和热重分析(TGA)对酸解淀粉的回收率、结晶度、糊化粘度、糊化温度和热性能进行分析。结果表明, 酸解玉米淀粉的回收率、结晶度和糊化温度随盐酸浓度的增大, 先增大后减小, 盐酸浓度为0.5mol/L时, 回收率、结晶度和糊化温度都达到最大值; 糊化粘度随盐酸浓度的增大而迅速减小; 酸解改性对玉米淀粉的热稳定性影响较小。