珍稀食药用真菌——榆耳

编号 zgly0000987072

文献类型 期刊论文

文献题名 珍稀食药用真菌——榆耳

学科分类 220.20;森林培育学

作者 钟宪成 

作者单位 抚顺市农业科学研究院 

母体文献 新农业 

年卷期 2015(5)

页码 32-33

年份 2015 

关键词 食药用真菌  保护地栽培  森林食品  榆蘑  新兴产业  价值认识  子实层  菌盖  接种箱  膳食结构 

文摘内容 榆耳,又叫榆蘑,是一种珍贵的食、药兼用真菌。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本的北海道。因其子实体营养丰富,味道鲜美,享有森林食品之王的美称。近年来,随着人们对榆耳的食、药用价值认识加深,市场需求量越来越大,但由于人们破坏性地采集,野生资源濒于枯竭,加大榆耳资源的开发与利用势在必行。