青少年营养平衡食谱优化设计

编号 zgly0000317935

文献类型 期刊论文

文献题名 青少年营养平衡食谱优化设计

作者 谢涛  唐柳春 

作者单位 中南林学院生命科学与技术学院  株洲师范高等专科学校 

母体文献 中南林学院学报 

年卷期 2003,23(1)

页码 55-58

年份 2003 

分类号 TS201.4  R151.4 

关键词 食品科学  营养平衡食谱  优化设计  线性规划法  Lindo  食物互换  青少年 

文摘内容 以株洲师专附中13-15岁女生为研究对象, 优化设计出一周5d的营养平衡食谱。先建立线性规划数学模型, 然后用Lindo应用软件优化求解, 再根据食物互换表进行同类食物代换。结果得到了一周营养食谱, 并计算出了每个营养食谱的供热量和各种主要营养成分的含量。采用此法进行食谱设计, 具有简单灵活、通用性强、容易达到营养平衡和食物品种多样化等特点。