不同温度下分级水提罗望子多糖的结构与性质

编号 zgly0001645930

文献类型 期刊论文

文献题名 不同温度下分级水提罗望子多糖的结构与性质

作者 韩明会  刘彦涛  朱妙馨  黄镕  蒋建新 

作者单位 北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程研究中心 

母体文献 林业工程学报 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 O636.1 

关键词 罗望子多糖  水提取  结构  流变性  凝胶 

文摘内容 罗望子多糖(TSP)结构特殊、复杂,但该木葡聚糖具有优异的流变性、胶凝性、黏膜黏附性、生物相容性和良好的药物缓释性能。为促进TSP在医药凝胶材料等领域的高值化利用,根据TSP对温度独特的响应,将TSP在3种不同温度(30,55,80℃)下进行分级水提。结果表明,所得3种粗多糖(TSP30、TSP55和TSP80)的醇沉形态存在显著差异,粗多糖得率分别为14.23%,21.22%和36.07%。经纯化后,测得3种纯化多糖(PTSP30,PTSP55和PTSP80)均由半乳糖、木糖、葡萄糖组成,其比例分别为1.00∶1.42∶2.45,1.00∶1.74∶3.04和1.00∶1.71∶2.97,平均分子质量分别为2.187×105,6.886×105和8.759×105,且分子质量越大的多糖均一性越好。X射线衍射(XRD)测定结晶度结果表明TSP55>TSP80>TSP30。质量分数为1.5%的TSP30和TSP55多糖溶液均表现为牛顿流体,TSP80表现出剪切变稀的假塑性且具有较高的表观黏度。TSP55-乙醇凝胶和TSP80-乙醇凝胶强度分别为256和1 126 g(Bloom),而TSP30与乙醇不能形成凝胶。凝胶冷冻干燥后采用扫描电子显微镜(SEM)观察到TSP80-乙醇凝胶呈现较为有序的三维多孔网状结构,而TSP55-乙醇凝胶结构较为无序。3种温度水提TSP的结构和性质具有明显差异:TSP30分子质量小且分支度高,适用于开发为生物活性多糖;TSP55分子质量较小、黏度较低,具有开发为膳食纤维的潜力;TSP80相对具有较高的黏度及形成高强度凝胶的能力,可用于制备凝胶材料。