黑加仑籽油的开发价值初探

编号 zgly0000356735

文献类型 期刊论文

文献题名 黑加仑籽油的开发价值初探

作者 石瑞  严曰仁 

作者单位 南京林业大学资源与环境学院  天津科技大学食品工程系 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2004,25(2)

页码 93-95

年份 2004 

分类号 TS221 

关键词 γ-亚麻酸  黑加仑籽油  理化指标  脂肪酸成分  利用价值 

文摘内容 本文对我国东北盛产的含γ-亚麻酸的植物——黑加仑的籽油进行了理化指标和脂肪酸成分分析。研究结果表明: 黑加仑籽油中γ-亚麻酸含量高达13.51%, 同时还富含多种不饱和脂肪酸。黑加仑籽为目前γ-亚麻酸含量最高的植物来源, 是一种极具利用价值的植物资源。