不同铁源生物学效价的研究

编号 zgly0001250924

文献类型 期刊论文

文献题名 不同铁源生物学效价的研究

作者 周桂莲  韩友文  徐子伟  刘敏华  邓波  徐莹 

作者单位 广东省农业科学院畜牧研究所  东北农业大学动物科学技术学院  浙江省农业科学院畜牧研究所  浙江省农业科学院畜牧研究所 广东广州510640  黑龙江哈尔滨150030  浙江杭州310021  浙 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2002年02期

年份 2002 

分类号 S816.15 

关键词 赖氨酸  甘氨酸  螯合物  硫酸亚铁  相对生物学效价 

文摘内容 试验用30日龄Wistar纯系雄性大鼠39只研究了不同铁源的生物学效价。试验采用3×4因子试验设计 ,3种铁源为硫酸亚铁、赖氨酸螯合铁(Fe -Lys)和甘氨酸螯合铁(Fe -Gly)。以脱脂奶粉、玉米淀粉和蔗糖为基础的纯合日粮作为基础日粮 ,在纯合日粮基础上分别添加100、200、300、400mg/kg铁构成14种试验日粮。试验共13个处理 ,每处理3个重复。预试期28天 ,大鼠自由采食缺铁纯合日粮 ,试验期14天饲喂各试验日粮。试验结束时 ,屠宰大鼠 ,取得肝脏、脾脏、血液及血清样品 ,用于测定肝脏和脾脏铁浓度、血红蛋白、血清铁、血清总铁结合力和血清铁蛋白。试验结果表明 :①在本试验条件下 ,利用斜率比法 ,不同判据指标得到的赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁的相对生物学效价不同。②综合考虑本试验获得的回归方程的显著性和日粮铁水平对各测定指标的影响 ,作者认为 ,血红蛋白、血清铁和血清铁蛋白可以作为适合本试验条件的评价不同铁源的生物学效价的指标。设硫酸亚铁为100 % ,综合平均的相对生物学效价相应为 :Fe—Lys ,124 .3 % ;Fe—G1y ,118 .5 %。