用薄层扫描法测定油茶粕蛋白水解物的多肽

编号 zgly0000815716

文献类型 期刊论文

文献题名 用薄层扫描法测定油茶粕蛋白水解物的多肽

学科分类 220.45;经济林学

作者 朱培  钟海雁  黄卫文  周波  龚吉军  赵清洁 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2013(2)

页码 142-145

年份 2013 

分类号 S601 S794.4 

关键词 薄层色谱  油茶粕  固态发酵  蛋白水解物  多肽 

文摘内容 为了研究薄层扫描法测定油茶粕固态发酵蛋白水解物中多肽的含量的可行性,在确定展开剂及描述波长的基础上,测定了该方法的重复性、加样回收率,并与高效液相色谱法进行了含量的的对比。结果表明: 以谷胱甘肽为标准品、茚三酮为显色剂,样品液中多肽的含量为1.82 mg/mL,而原料中多肽含量只有0.89mg/mL,该方法重复性试验标准偏差为0.03%;回收试验的平均回收率为106.94%,标准偏差为0.058%,重现性和加样回收率等均符合含量测定要求。该法测定的含量与反向高效液相色谱法相比无显著性差异(P〉0.05)。薄层扫描法适合于在快速检测多肽中应用。