羧甲基纤维素-壳聚糖聚电解质复合物对乳糖酶的固定化研究

编号 zgly0000614928

文献类型 期刊论文

文献题名 羧甲基纤维素-壳聚糖聚电解质复合物对乳糖酶的固定化研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张锐  陈振宁  方桂珍  马英梅  戴晓峰 

作者单位 东北林业大学材料学院  哈尔滨工业大学理学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2009,29(B10)

页码 138-142,148

年份 2009 

分类号 TQ351  O636 

关键词 羧甲基纤维素  壳聚糖  聚电解质复合物  乳糖酶  固定化 

文摘内容 以羧甲基纤维素-壳聚糖聚电解质复合物为载体，戊二醛为交联剂，制备了固定化乳糖酶，优化了固定化条件，分析了固定化酶的性能。结果表明：向0．5g羧甲基纤-壳聚糖聚电解质复合物中，加入质量浓度为1g/L的酶液2mL，固定9h；再加入体积分数为0．5％的戊二醛，交联3h时，固定化效果最好，酶活力为0．0235U／g；固定化酶最适反应温度50℃，pH值为7，游离酶的最适温度为30℃．pH值为9；固定化酶的pH值稳定性优于游离酶，热稳定性低于游离酶；重复使用3次时，稳定性较好；固定化米氏常数（km）为0．7051mmol／L，较游离酶有所减小，表明底物与固定化酶亲和力增加，利于酶促反应进行。